Hochwertige Milchprotein Konzentrate (MPC) & Isolate (MPI) für die Lebensmittelindustrie
Ein sorgfältig zusammengestelltes Portfolio hochwertiger Milchproteinkonzentrate bietet passgenaue Lösungen für vielfältige Anwendungen – von Sporternährung und Mahlzeitenersatz bis hin zu diätetischen und medizinischen Produkten. Darüber hinaus eignen sich die Milchproteine ideal zur Proteinanreicherung in Dairy-Anwendungen wie Joghurt oder Trinkmilch sowie in Backwaren wie Eiweißbrot oder proteinreichen Snacks und Riegel. Dank ihrer funktionellen Eigenschaften unterstützen sie die Entwicklung innovativer Lebensmittel mit hohem Nährwert und optimaler Textur.
Was sind Milchprotein Konzentrate und -Isolate?
Milchproteinkonzentrate (MPC) und Milchprotein-Isolate (MPI) werden durch schonende Filtration aus Magermilch gewonnen. Sie enthalten Kasein und Molkenprotein im natürlichen Verhältnis von etwa 80:20 – ideal für ein vollständiges, biologisch hochwertiges Aminosäureprofil.
- MPCs enthalten typischerweise 40–85 % Protein
- MPIs liefern über 90 % reines Milchprotein
Beide Varianten sind erhältlich in:
- Instantisierter Form für verbesserte Löslichkeit
- Tailormade-Lösungen, individuell abgestimmt auf Proteingehalt, Anwendungszweck oder technologische Anforderungen – darunter laktosefreie Optionen, hitzestabile MPCs sowie spezielle Milchproteine für Riegelmassen, damit diese auch nach längerer Lagerung weich und stabil bleiben
NährwerteLassen Sie sich persönlich beratenZurück zur Produktübersicht
Milchprotein Konzentrate sind hochwertige Proteine, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Sie sind besonders reich an Calcium und Phosphor, wichtigen Mineralstoffen für Knochen und Zähne.
MPC und MPI liefern hochwertiges, vollständiges Protein zur Unterstützung von Muskelaufbau und Regeneration.
Dank ihres hohen Proteingehalts und geringer Laktose eignen sie sich ideal für kalorien- oder kohlenhydratreduzierte Produkte.
Sie bieten leicht verdauliches, gut verträgliches Protein für medizinische Anwendungen und Trinknahrung.
MPC/MPI dienen als zentrale Proteinquelle in vollwertigen Trinkmahlzeiten und Pulverprodukten zur sicheren Nährstoffversorgung.
MPC verbessert die Proteinbilanz und Struktur, z. B. in Proteinriegeln, Muffins oder Eiweißbrot.
Instantisierte MPC/MPI lösen sich gut in Flüssigkeit und liefern stabile, proteinreiche Drinks.
Maßgeschneiderte und spezielle Milchproteine sorgen in Riegelmassen für einen hohen Proteingehalt und eine angenehm weiche Textur und stabile Konsistenz – auch über längere Lagerzeiten hinweg.