Chia – Funktionelle Superfood-Zutat für moderne Ernährungskonzepte
Was ist Chia?
Chia stammt von der südamerikanischen Pflanze Salvia hispanica und zählt zu den nährstoffreichsten Superfoods der Welt. Die kleinen Samen sind besonders geschätzt für ihren hohen Gehalt an:
- Ballaststoffen
- Omega-3-Fettsäuren (ALA)
- Pflanzlichem Eiweiß
- Antioxidantien
Chia unterstützt eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung und eignet sich ideal für Clean Label Produkte, glutenfreie Rezepturen und funktionelle Lebensmittel.
Innovative Chia-Fraktionen für gezielte Anwendungen
Durch einen schonenden Herstellungsprozess wird Chia in hochwertige Fraktionen aufgespalten – mit jeweils spezifischen Nährwerteigenschaften für funktionelle und ernährungsphysiologische Einsatzbereiche:
Ballaststoffreiches Chia-Mehl
- Mikrovermahlenes Chia-Konzentrat mit hohem Ballaststoffgehalt
- Unterstützt Textur, Feuchthaltung und Hitzestabilität
- Enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe
- Reich an pflanzlichem Eiweiß
- Gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren (ALA)
- Neutraler Geschmack – vielseitig einsetzbar in Backwaren, Riegeln, Shakes und mehr
Proteinreiches Chia-Mehl
- Mikrovermahlenes Chia-Konzentrat mit hohem Proteingehalt
- Vollständiges pflanzliches Proteinprofil – alle 9 essentiellen Aminosäuren
- Sehr gute Dispergierbarkeit und feine Textur
- Ballaststoffquelle und natürlicher Lieferant von Omega-3-Fettsäuren
- Ideal für nährstoffreiche Lebensmittel und Getränke
- Clean Label – 100 % pflanzlich, nicht allergen, ohne Zusatzstoffe
Chiaöl in Pulverform
- Mikroverkapseltes Chiaöl – hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäure ALA
- Bewahrt oxidative Stabilität und sensorische Eigenschaften
- Ideal für pulverförmige Anwendungen, bei denen Ölzugabe nicht möglich ist
Vorteile von Chia-Produkten im Überblick
- Clean Label – 100 % natürlich
- Glutenfrei – geeignet für sensible Ernährung
- Vielseitig einsetzbar – von Backwaren bis zu Nahrungsergänzung
- Pflanzliches Protein – ideal für vegane und vegetarische Konzepte
- Omega-3-Fettsäuren – Beitrag zur Versorgung mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren
- Ballaststoffreich – unterstützt Verdauung und Sättigungsgefühl
Qualität & Sicherheit nach EU-Standard
Die Verwendung von Chia-Produkten erfolgt gemäß den zulässigen Mengen der EU-Verordnung über neuartige Lebensmittel (Novel Food). Zusätzlich unterliegen alle Produkte einem streng kontrollierten Herstellungsprozess. Sie werden regelmäßig auf Kontaminanten, Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und andere unerwünschte Stoffe geprüft – für höchste Qualität, Produktsicherheit und die Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben.
Chia ist sind ein nährstoffreiches Urkorn mit hohem Gehalt an Omega-3 (ALA), pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.Lassen Sie sich persönlich beratenZurück zur Produktübersicht
Chia-Zutaten tragen zur Verbesserung des Nährwertprofils bei – reich an natürlichen Ballaststoffen und glutenfreiem pflanzlichen Eiweiß.
Eine funktionale Lösung für moderne Brot- und Backwarenkonzepte.
Chia-Produkte eignen sich hervorragend als natürliche Nahrungsergänzung (Dietary Supplement), um die tägliche Versorgung mit pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren gezielt zu unterstützen.
Zucker lässt sich einfach durch Ballaststoffe ersetzen – für einen gesünderen Nährwert und besserer Teigausbeute.
Das ballaststoffreiche Chia Mehl eignet sich dafür besonders gut.
Es sorgt für eine angenehme Textur, gute Feuchtigkeitsbindung und Elastizität.
Chia-Zutaten liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.
Sie sind außerdem eine hervorragende Quelle für natürliche, lösliche und unlösliche Ballaststoffe, was in Riegelanwendungen zu einem geringeren Anteil an Netto-Kohlenhydraten und Kalorien führt.
Nicht zu vergessen: Es handelt sich um saubere, nachhaltige Zutaten – etwas, das heutzutage jeder sucht.
Funktional und gesund – zwei der stärksten Trends in der Getränkeindustrie.
Chia-Zutaten helfen, diesen Anspruch zu erfüllen: Sie liefern Omega-3-Fettsäuren, hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe – ideal für Smoothies, Säfte, Milch- und Nährstoffgetränke.
Allergenfreundlich und 100 % natürlich.
Chia-Zutaten liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe – ideal für glutenfreie Pasta mit gutem Biss und vollem Geschmack.
Perfekt für ernährungsbewusste Verbraucher und innovative Food-Konzepte.
Chia-Zutaten liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe – ideal für glutenfreie Pasta mit gutem Biss und vollem Geschmack.
Perfekt für ernährungsbewusste Verbraucher und innovative Food-Konzepte.
Ballaststoffreiches Chia-Pulver ist eine vielseitige und funktionelle Alternative zu Flohsamenschalen in vielen Lebensmittelsystemen. Dank seiner quellfähigen Eigenschaften trägt es zur Verbesserung von Textur, Elastizität und Feuchtigkeitsbindung bei – vergleichbar mit Flohsamenschalen.
Darüber hinaus liefert Chia wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Durch den neutralen Geschmack lässt sich das Pulver problemlos in verschiedenste Rezepturen integrieren – auch in glutenfreie oder kohlenhydratreduzierte Produkte.
Das Chia-Pulver stammt aus einem streng kontrollierten Herstellungsprozess. Es wird regelmäßig auf Kontaminanten, Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und andere unerwünschte Stoffe geprüft, um höchste Qualität und Sicherheit gemäß geltender lebensmittelrechtlicher Vorgaben zu gewährleisten.