Chia ist der Samen der Salvia hispanica, einer südamerikanischen Pflanze, und gilt als nährstoffreiches Superfood. Die kleinen Samen sind besonders wertvoll aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß und Antioxidantien – ideal zur Unterstützung einer ausgewogenen, pflanzenbasierten Ernährung.
Durch einen speziellen, schonenden Herstellungsprozess lässt sich Chia in hochwertige Fraktionen aufspalten – zu proteinreichen, ballaststoffreichen und fettreichen Konzentraten – mit jeweils unvergleichlichen Nährwerteigenschaften für gezielte funktionelle und ernährungsphysiologische Anwendungen.
Ballaststoffreiches Chia Mehl:
- 100 % natürliches Ballaststoffkonzentrat aus der Chiasaat – clean label, ohne Zusatzstoffe
- Multifunktionale Zutat für Lebensmittel und Getränke – unterstützt Textur, Feuchthaltung und Hitzestabilität
- Hoher Ballaststoffgehalt, bestehend aus löslichen und unlöslichen Fasern
- Reich an pflanzlichem Eiweiß – ideal für pflanzenbasierte Produktkonzepte
- Gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren (ALA) – trägt zur Versorgung mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei
- Neutraler Geschmack und gleichmäßige Textur, vielseitig einsetzbar in Backwaren, Riegeln, Shakes und mehr
Proteinreiches Chia Mehl:
- Mikrovermahlenes Chia-Konzentrat mit hohem Proteingehalt – ideal für pflanzenbasierte Anwendungen
- Liefert ein vollständiges pflanzliches Proteinprofil – enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren
- Sehr gute Dispergierbarkeit und feine Textur, leicht in verschiedenste Rezepturen einzuarbeiten
- Ballaststoffquelle sowie natürlicher Lieferant von Omega-3-Fettsäuren (ALA)
- Geeignet zur Formulierung nährstoffreicher Lebensmittel und Getränke mit ausgewogener Zusammensetzung
- Clean Label: frei von Zusatzstoffen, 100 % pflanzlich und nicht allergen
Chia Öl
- Chiaöl ist auch in Pulverform erhältlich.
- Es handelt sich um mikroverkapseltes Chiaöl und eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäure ALA.
- Das Pulver bewahrt die oxidative Stabilität sowie die sensorischen Eigenschaften des Öls vollständig.
- Das ALA-Pulver ist für Anwendungen in pulverförmiger Form gedacht, bei denen die Zugabe von Öl nicht möglich ist.
Chia ist sind ein nährstoffreiches Urkorn mit hohem Gehalt an Omega-3 (ALA), pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.Lassen Sie sich persönlich beratenZurück zur Produktübersicht