Chia

Chia ist der Samen der Salvia hispanica, einer südamerikanischen Pflanze, und gilt als nährstoffreiches Superfood. Die kleinen Samen sind besonders wertvoll aufgrund ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß und Antioxidantien – ideal zur Unterstützung einer ausgewogenen, pflanzenbasierten Ernährung.

Durch einen speziellen, schonenden Herstellungsprozess lässt sich Chia in hochwertige Fraktionen aufspalten – zu proteinreichen, ballaststoffreichen und fettreichen Konzentraten – mit jeweils unvergleichlichen Nährwerteigenschaften für gezielte funktionelle und ernährungsphysiologische Anwendungen.

Ballaststoffreiches Chia Mehl:

  • 100 % natürliches Ballaststoffkonzentrat aus der Chiasaat – clean label, ohne Zusatzstoffe
  • Multifunktionale Zutat für Lebensmittel und Getränke – unterstützt Textur, Feuchthaltung und Hitzestabilität
  • Hoher Ballaststoffgehalt, bestehend aus löslichen und unlöslichen Fasern
  • Reich an pflanzlichem Eiweiß – ideal für pflanzenbasierte Produktkonzepte
  • Gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren (ALA) – trägt zur Versorgung mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei
  • Neutraler Geschmack und gleichmäßige Textur, vielseitig einsetzbar in Backwaren, Riegeln, Shakes und mehr

Proteinreiches Chia Mehl:

  • Mikrovermahlenes Chia-Konzentrat mit hohem Proteingehalt – ideal für pflanzenbasierte Anwendungen
  • Liefert ein vollständiges pflanzliches Proteinprofil – enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren
  • Sehr gute Dispergierbarkeit und feine Textur, leicht in verschiedenste Rezepturen einzuarbeiten
  • Ballaststoffquelle sowie natürlicher Lieferant von Omega-3-Fettsäuren (ALA)
  • Geeignet zur Formulierung nährstoffreicher Lebensmittel und Getränke mit ausgewogener Zusammensetzung
  • Clean Label: frei von Zusatzstoffen, 100 % pflanzlich und nicht allergen

Chia Öl

  • Chiaöl ist auch in Pulverform erhältlich.
  • Es handelt sich um mikroverkapseltes Chiaöl und eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäure ALA.
  • Das Pulver bewahrt die oxidative Stabilität sowie die sensorischen Eigenschaften des Öls vollständig.
  • Das ALA-Pulver ist für Anwendungen in pulverförmiger Form gedacht, bei denen die Zugabe von Öl nicht möglich ist.

Chia liefert wertvolle Nährstoffe wie pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Durch den neutralen Geschmack lässt sich das Pulver problemlos in verschiedenste Rezepturen integrieren – auch in glutenfreie oder kohlenhydratreduzierte Produkte.

Die Verwendung erfolgt im Rahmen der zulässigen Mengen gemäß der EU-Verordnung zu neuartigen Lebensmitteln (Novel Food).

Die Chia Produkte stammen aus einem streng kontrollierten Herstellungsprozess. Sie werden regelmäßig auf Kontaminanten, Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und andere unerwünschte Stoffe geprüft, um höchste Qualität und Sicherheit gemäß geltender lebensmittelrechtlicher Vorgaben zu gewährleisten.

Bild:
Chia ist sind ein nährstoffreiches Urkorn mit hohem Gehalt an Omega-3 (ALA), pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.
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Chia-Zutaten tragen zur Verbesserung des Nährwertprofils bei – reich an natürlichen Ballaststoffen und glutenfreiem pflanzlichen Eiweiß.
Eine funktionale Lösung für moderne Brot- und Backwarenkonzepte.

Zucker lässt sich einfach durch Ballaststoffe ersetzen – für einen gesünderen Nährwert und besserer Teigausbeute.
Das ballaststoffreiche Chia Mehl eignet sich dafür besonders gut.
Es sorgt für eine angenehme Textur, gute Feuchtigkeitsbindung und Elastizität.

Chia-Zutaten liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.
Sie sind außerdem eine hervorragende Quelle für natürliche, lösliche und unlösliche Ballaststoffe, was in Riegelanwendungen zu einem geringeren Anteil an Netto-Kohlenhydraten und Kalorien führt.
Nicht zu vergessen: Es handelt sich um saubere, nachhaltige Zutaten – etwas, das heutzutage jeder sucht.

Funktional und gesund – zwei der stärksten Trends in der Getränkeindustrie.
Chia-Zutaten helfen, diesen Anspruch zu erfüllen: Sie liefern Omega-3-Fettsäuren, hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe – ideal für Smoothies, Säfte, Milch- und Nährstoffgetränke.
Allergenfreundlich und 100 % natürlich.

Chia-Zutaten liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe – ideal für glutenfreie Pasta mit gutem Biss und vollem Geschmack.
Perfekt für ernährungsbewusste Verbraucher und innovative Food-Konzepte.

Chia-Zutaten liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe – ideal für glutenfreie Pasta mit gutem Biss und vollem Geschmack.
Perfekt für ernährungsbewusste Verbraucher und innovative Food-Konzepte.

Ballaststoffreiches Chia-Pulver ist eine vielseitige und funktionelle Alternative zu Flohsamenschalen in vielen Lebensmittelsystemen. Dank seiner quellfähigen Eigenschaften trägt es zur Verbesserung von Textur, Elastizität und Feuchtigkeitsbindung bei – vergleichbar mit Flohsamenschalen.

Darüber hinaus liefert Chia wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Durch den neutralen Geschmack lässt sich das Pulver problemlos in verschiedenste Rezepturen integrieren – auch in glutenfreie oder kohlenhydratreduzierte Produkte.

Das Chia-Pulver stammt aus einem streng kontrollierten Herstellungsprozess. Es wird regelmäßig auf Kontaminanten, Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und andere unerwünschte Stoffe geprüft, um höchste Qualität und Sicherheit gemäß geltender lebensmittelrechtlicher Vorgaben zu gewährleisten.